univers Alemany
Cinq Générations De Miel Et De Nougat
Dans la commune d’Os de Balaguer (la Noguera), sous le regard du Montsec et de son ciel exceptionnel, Torrons et Mel Alemany ont construit un univers de douceurs. Depuis cinq générations, la famille Alemany fabrique du nougat artisanal et sélectionne le miel auprès des meilleurs apiculteurs.
L’histoire de Turrones et Mel Alemany commence à la fin du XIXe siècle, lorsque Dª. Mundeta a préparé un bonbon avec du miel et des noix locales. Étant donné que le Montsec est un terrain accidenté et difficile pour l’agriculture, cette activité était pour eux une bonne alternative.
La particularité du nougat allemand est due à une recette du XIXe siècle qui donne à la pâte une couleur blanche caractéristique. Cuisson lente, noix locales et miel de romarin hautement sélectionné font partie d’un secret qui donne au nougat un goût particulier.
Alemán s’est spécialisé dans les miels monofloraux , qui sont collectés auprès des apiculteurs de tout le pays. L’innovation chez Alemán apporte le concept de miel à valeur ajoutée, dans sa gamme de miel gourmand .
Le nougat et le miel d’Alemán ont été récompensés à plusieurs reprises par les Great Taste Awards, un prix considéré comme l’Oscar du monde de l’épicerie fine.
